本次备案、审批和调整的专业，将列入相关高校2024年本科招生计划。其中包括了不少让人有兴趣的专业，上一篇我们介绍了足球运动专业，今天北京高考在线就来给大家带来云南农业大学的新专业“咖啡科学与工程”，那么为什么会开设这门专业？开设后又会学习什么课程呢？一起看看！

 

咖啡科学与工程开设背景

咖啡，作为世界三大饮料之一，其产业链已逐渐成为一个庞大而复杂的系统，覆盖了从种植、加工到消费等多个环节。公开数据显示，2022年中国消费者总共消费了近30万吨咖啡，而当年中国咖啡产量为10.8万吨。随着市场快速增长，国际咖啡企业为了降低南美洲咖啡种植基地对咖啡价格的影响,将目光转向了云南。云南凭借着得天独厚的气候和地理条件，适宜咖啡生长的环境，成为了我国主要的咖啡产区之一。

目前，国内98%的咖啡就产自云南。咖啡也是云南高原特色现代农业发展的重点支柱产业，2022年度云南省咖啡产业报告显示，全省咖啡种植从业户数达25.23万户，拥有咖啡从业企业600余家。在这个背景下，云南农业大学决定新增“咖啡科学与工程”专业，有助于挖掘地方特色资源，培养具备咖啡产业全链条技术能力的应用型工程技术人才，促进咖啡产业的发展。

咖啡科学与工程专业介绍

“咖啡科学与工程”是2023年增设的专业，属于食品科学与工程类专业，学位授予门类为工学，学制四年。其专业核心课程包含了咖啡风味化学、咖啡调配学、咖啡烘焙与品评学等。

为保障人才培养方案的落实，云南农业大学已配备了价值超过1500万元的高效液相色谱、气相色谱、氨基酸分析仪等教学仪器设备。同时，专业拥有24名专职教师，其中教授8人，博士10人。校内外高标准的教学实践基地和实验室为学生提供了实践操作和科研实践的场所，为他们的专业技能培养和科学研究提供了良好的条件。

未来，云南农业大学将重点围绕咖啡品质形成机理、新型特色咖啡产品研发、咖啡副产物创新利用、咖啡生产装备集成以及咖啡功能性成分挖掘等方面开展教学、科研与技术推广，扎实推进中国咖啡高质量发展，形成具有中国特色的咖啡新文化，助力中国咖啡走向世界舞台。

（云南农业大学咖啡与工程专业申报材料中明确的专业核心课程）

未来就业前景

咖啡科学与工程专业的毕业生具备在咖啡产业链中从事科学研究、产品开发、品质控制、市场营销和企业管理等工作的能力。主要的就业方向包括：

1、咖啡企业：毕业生可在咖啡企业从事产品开发、品质控制、市场营销、企业管理等工作；

2、咖啡种植与加工基地：毕业生可在咖啡种植与加工基地从事种植技术指导、加工工艺改进等工作；

3、咖啡研究机构：毕业生可在咖啡研究机构从事咖啡科学研究、新技术开发等工作；

4.、咖啡文化传播机构：毕业生可在咖啡文化传播机构从事咖啡文化传播、咖啡活动策划等工作。