据高考大数据平台数据（截至6月27日），2025年高考报考专业热度排名前十的专业是：电气工程及其自动化、数字媒体技术、口腔医学、动物医学、电子商务、人工智能、临床医学、自动化、机械设计制造及其自动化、国际经济与贸易。这些备受考生家长青睐的专业，它们的开设院校有哪些？就业情况如何？为了帮助2026考生进一步了解相关信息，北京高考在线团队整理了2025高考热门专业：食品科学与工程专业解读，供考生们参考~

>>专业解读汇总：2025高考热门专业解读汇总

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2025高考热门专业：食品科学与工程专业解读

一、专业介绍

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，工程技术人才。本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工、安全检测和资源综合利用等方面的基本能力。

学习内容：

大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。

培养目标：

培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力，有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能，能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才，以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才。

培养能力：

1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2．掌握食品分析、检测的方法；

3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

二、开设院校及选科要求（以北京院校为例）

全部名单见附件~

院校代号	院校名称	专业（类）	类中所含专业	选考科目要求
1029	中国农业大学	理科试验班类	生物科学类、农学、种子科学与工程、园艺、植物保护、动物医学类、动物科学、草业科学、环境科学与工程类、食品科学与工程类、化学类	物理+化学（均须选考）
1029	中国农业大学	食品科学与工程(中外合作办学)		物理+化学（均须选考）
1029	中国农业大学	食品科学与工程类	食品科学与工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程、生物工程	物理+化学（均须选考）
1030	北京林业大学	食品科学与工程		物理+化学（均须选考）
1063	北京工商大学	食品科学与工程类	食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康	物理+化学（均须选考）
1063	北京工商大学	食品科学与工程(中外合作办学)		物理+化学（均须选考）
1063	北京工商大学	食品科学与工程		物理+化学（均须选考）
1069	北京农学院	食品科学与工程		物理+化学（均须选考）
1069	北京农学院	食品科学与工程(中外合作办学)		物理+化学（均须选考）
1076	北京联合大学	食品科学与工程（营养与健康）		物理+化学（均须选考）

三、就业方向及前景

学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。